Пшеница фуражная Пшеница – одна из основных продовольственных культур. Но важна она и как кормовая культура. Ее зерно характеризуется высоким содержанием белка (18…24%) и клейковины (28…40%). Оно является хорошим кормом для всех видов сельскохозяйственных животных и птиц. На кормовые цели в основном используется пшеница, имеющая пониженные хлебопекарные свойства, а также непригодная для продовольственных целей по засоренности другими видами зерна и не отвечающая стандарту. Ячмень фуражный Ячмень — широко распространенная зерновая культура. Зерно ячменя имеет высокие кормовые достоинства. В его зерне и отрубях около 10% белка. В зерне ячменя содержится сбалансированный по аминокислотам, в первую очередь по лизину, метионину и триптофану, белок. В отличие от ржи, проса и кукурузы суммарное содержание этих трех аминокислот достигает в зерне ячменя 8 г на 1 кг. Ячмень считается лучшим кормом для свиней. Откормленные им свиньи дают мясо и сало наивысшего качества, увеличивается выход продукции. В размолотом виде зерно идет для откорма крупного рогатого скота. Целое зерно представляет лучший корм для птицы. Ячмень пивоваренный Ячмень двурядный, или пивоваренный – отличное сырье для пивоваренной промышленности, а так же хорошая кормовая культура. Его зерна крупные и выравненные, с крупнозернистым пластидным крахмалом, состоящим из амилозы и амилопектина, с пониженной пленчатостью (8…10%), содержанием экстрактивных веществ более 78…82 % и высокой энергией прорастания (более 95%). Ячмень пивоваренный считается лучшим кормом для свиней. Откормленные им свиньи дают мясо и сало наивысшего качества, увеличивается выход продукции. В размолотом виде зерно идет для откорма крупного рогатого скота. Целое зерно представляет лучший корм для птицы. Овес фуражный Овес — важнейшая зернофуражная культура России. В зерне содержится 10...15% белка, 40...45 % крахмала. По сравнению с другими хлебными злаками зерно овса содержит значительно больше жира (4...6 %). Особенно богат им зародыш. В составе жира преобладают линоленовая и олеиновая кислоты. Белок овса легко усваивается организмом и содержит в своем составе все незаменимые аминокислоты. По содержанию лизина, аргинина и триптофана он существенно превосходит белок ячменя. Зерно овса — незаменимый концентрированный корм для лошадей, птицы, племенных животных. Зерно овса богато органическими соединениями железа, кальция, фосфора и витаминами группы В. Большую ценность в пищевом отношении представляет голозерный овес, содержащий значительно больше белка, жира и крахмала, чем пленчатый овес. Горох фуражный Горох — одна из широко распространенных бобовых зернофуражных культур, зерно которой используется в комбикормовой промышленности для приготовления сбалансированных по белку концентрированных кормов. В зерне гороха содержится до 36% белка, 48— 58% крахмала, 1,2—1,5% жира, 10% сахара, 3— 6% клетчатки, 2,4—3,5% золы. Белок зерна гороха, состоящий из легкорастворимых альбуминов и глобулинов, легко усваивается животным организмом. В белке гороха содержится много незаменимых аминокислот: тирозина, триптофана, лизина, аргинина, гистидина и др. В 1 кг зерна гороха содержится 1,17 кормовой единицы и 190 г переваримого протеина. Рожь фуражная Рожь является одним из основных хлебных злаков. Она возделывается главным образом как продовольственная культура, но так же важна как зернофуражная культура. Количество белка в зерне ржи колеблется от 9,2 до 17% (в зависимости от условий выращивания и сорта), тогда как у пшеницы — от 9,6 до 25%. Однако белок ржи (клейковина) отличается более рыхлой консистенцией, меньшей связностью, упругостью и растяжимостью. Цельное и дробленое зерно ржи (дерть, кормовая мука) применяют в качестве концентрированного корма в животноводстве. Кукуруза фуражная Кукуруза является одной из лучших зернофуражных культур. На корм скоту зерно используется в дробленом виде, в нем содержится 65—70% крахмала, 8—9% сырого протеина, свыше 4% жира и других питательных веществ. В составе углеводов мало клетчатки, что обусловливает высокую питательность зерна кукурузы. В белке кукурузы относительно мало по сравнению с другими зерновыми культурами незаменимых аминокислот — лизина и триптофана, но много зеина. Эти аминокислоты имеют большое значение при откорме животных. В 100 кг зерна кукурузы содержится 134 корм. ед. Страницы: 1 2 3 4